Guacamole mit gegrilltem Mais

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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6

Nährwert pro Portion:

Portionsgröße: 1 von 8
Kalorien 252, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 8 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 402 mg, Zucker 4 G.

Verleihen Sie Ihrer Guacamole einen reichhaltigen, sommerlichen Geschmack mit süßen und rauchigen Noten, indem Sie gegrillten Mais unter pürierte Avocado mischen. Für diese Vorspeise wird der Mais zunächst in der Hülle gegrillt, dann geschält und weitergegrillt, bis einige Körner schwarz werden – diese geben der Guacamole ihr wunderbares Aroma. Für je drei Avocados benötigen Sie vier Maiskolben. Diese Guacamole mit gegrilltem Mais eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder kann in Pitabrot gewickelt genossen werden. Ein perfekter Appetizer für jede Grillparty!

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Rezept:

Grillen Sie den Mais:

Die Maiskolbenhüllen entfernen, die Härchen abziehen und die Kolben wieder in die Hüllen einwickeln. Den Mais 10 Minuten in Salzwasser einweichen. Grillen, bis er weich ist, dann die Hüllen entfernen, die Körner mit Pflanzenöl bestreichen und weitergrillen, bis sie stellenweise gebräunt sind.

Drei reife Avocados mit einer Gabel leicht zerdrücken. Die Körner von vier gerösteten Maiskolben, zwei gewürfelte und entkernte Serrano-Chilis, eine gewürfelte rote Zwiebel, den Saft einer Limette, zwei Esslöffel Rapsöl, 60 ml fein gehackten Koriander sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und vorsichtig vermengen.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Avocado, Mais, Serrano-Chili, rote Zwiebel, Limettensaft, Koriander

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