Mais- und Avocadosalat

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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Dieser Salat vereint auf wunderbare Weise die kontrastierenden Texturen von festen Maiskörnern, zarter Avocado, saftigen Kirschtomaten und knackigen Zwiebeln. Für einen intensiveren Sommergeschmack und ein rauchiges Aroma wird der Mais vorher gegrillt, bis er leicht angebrannt ist. Dieser Salat ist perfekt für Picknicks. Mit einer Mischung aus Weißweinessig und Honig anmachen und genießen.

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Rezept:

In einer großen Schüssel 3 EL Weißweinessig mit 1 EL Wasser, 1 TL Honig und ½ TL grobem Salz verrühren. Die Hälfte der dünn geschnittenen roten Zwiebel dazugeben und unter Rühren 20 Minuten ziehen lassen. 4 Maiskolben mit Pflanzenöl bestreichen und bei mittlerer Hitze 8 Minuten grillen, bis sie leicht gebräunt sind. Abkühlen lassen und die Körner abschneiden. Zusammen mit 2 in Scheiben geschnittenen Tomaten, 1 gewürfelten Avocado und 2 EL gehackter Petersilie zu den Zwiebeln geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mais, Tomaten, Avocado, Weinessig, Honig

Kategorien:

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