Gegrillter Maissalat mit Tomaten
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Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 295, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 22 G., Faser 6 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 471 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 295, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 22 G., Faser 6 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 471 mg, Zucker 6 G.
Gegrillter Zuckermais mit rauchigem Aroma, süße Kirschtomaten, zarte Avocado und ein Hauch Chili – die perfekte Beilage für einen sommerlichen Salat zu gegrilltem Fleisch. Der Mais wird in der Hülle gegrillt, muss aber vorher in Wasser eingeweicht werden, damit die Hülle nicht verbrennt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Maiskolben in den Hüllen
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Jalapeño-Chili, entkernt und fein gehackt
- Abrieb und Saft von 3 Limetten
- 0,5 Tassen extra natives Olivenöl
- 1 reife Avocado, halbiert und gewürfelt
- 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
- 6 dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
- 3/4 Tasse fein gehackte frische Korianderblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mais, Kirschtomaten, Avocado, Limettensaft, jalapeno-Chilischote, Frühlingszwiebeln, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Mais in den Blättern in einer Schüssel mit stark gesalzenem Wasser einweichen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Mit einem Teller und einem Glas auf den Mais drücken, um sicherzustellen, dass er vollständig mit Wasser bedeckt ist.
- Heizen Sie einen Holzkohlegrill auf mittlere bis niedrige Hitze vor.
- Die mit Blättern umhüllten Maiskörner auf den Grillrost legen, abdecken und unter gelegentlichem Wenden 20 Minuten garen.
- In einer großen Schüssel Knoblauch, Jalapeño und eine kräftige Prise Salz vermengen. Limettenschale, Limettensaft und Olivenöl hinzufügen und gut vermischen. Avocado, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Koriander dazugeben und vorsichtig unterheben.
- Den Mais vom Grill nehmen. Sobald die Kolben etwas abgekühlt sind, die Hüllblätter entfernen, die Härchen abschneiden und die Körner mit einem Messer abschneiden. Zusammen mit dem Gemüse in die Schüssel geben und umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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