Rucola- und gegrillter Maissalat
Stimmen: 3
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 293, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 438 mg, Zucker 19 G.
Kalorien 293, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 438 mg, Zucker 19 G.
Saftiger, pfeffriger Rucola und bissfester, süßer, gegrillter Mais ergänzen sich wunderbar in diesem frischen Salat, der mit einer warmen Vinaigrette aus Balsamico-Essig, Honig und Orangenblütenwasser angemacht ist. Mit frischer Minze und Basilikum garniert, erhält der Salat eine besonders lebendige Note.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Esslöffel Orangenschale
- 4 Maiskolben
- 1/4 Tasse Orangenblütenhonig
- 1/4 Tasse weißer Balsamico-Essig
- 3 EL Orangenblütenwasser
- 3 Esslöffel Orangensaft
- Eine Handvoll gehacktes frisches Basilikum
- Eine Handvoll gehackter frischer Minze
- 1 Packung gewaschener Rucola
- 0,5 Tassen extra natives Olivenöl
- Feines Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rucola, Mais, Orangenschale, Orangenblütenwasser, Balsamico-Essig, Honig, Minze, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und den Mais darin kochen. Den Mais aus dem Wasser nehmen und beiseitestellen.
- Grill oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Maiskolben grillen, bis sie leicht gebräunt und die Körner weich sind. Kurz abkühlen lassen und die Körner vom Kolben schneiden. Honig, Essig, Orangenblütenwasser, Orangenschale und Orangensaft in einem Topf vermengen und bei schwacher bis mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Etwa 7 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht eindickt.
- In einer großen Schüssel den Mais mit dem Dressing und den frischen Kräutern vermengen. Jeweils einen kleinen Rucolahaufen auf einen Teller geben, mit Olivenöl beträufeln und mit einer Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Jeweils 2 Esslöffel der Maismischung darauf verteilen.
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