Gegrilltes Hähnchensandwich mit Limette und Koriander
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 866, Gesamtfett 64 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 38 G., Faser 5 G., Cholesterin 108 mg, Natrium 822 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 866, Gesamtfett 64 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 38 G., Faser 5 G., Cholesterin 108 mg, Natrium 822 mg, Zucker 4 G.
Die Hähnchenbrust für dieses Sandwich kann auf einem Außengrill oder in einer Grillpfanne auf dem Herd zubereitet werden. Eine mexikanische Koriander-Limetten-Vinaigrette, in der die Hähnchenbrust vor dem Grillen mariniert wird, verleiht ihr ein besonderes Aroma. Beträufeln Sie das Sandwich beim Belegen mit demselben Dressing – so wird es saftig und lecker. Knuspriger Speck und frisches Gemüse sorgen für zusätzlichen Geschmack. Drücken Sie das Sandwich fest zusammen und genießen Sie es direkt nach dem Garen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen
- 3/4 Tasse mexikanisches Koriander-Limetten-Dressing
- 4 Scheiben Speck
- Pflanzenöl zum Einfetten des Grillrosts
- 1/4 Tasse Chipotle-Mayonnaise (oder eine andere scharfe Mayonnaise)
- 4 Panini-Brötchen, halbiert
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse locker gepackte frische Korianderblätter
- 4 kleine Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Hähnchenbrustfilets mit 0,5 Tassen der Koriander-Limetten-Vinaigrette in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben. 15 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen.
- In der Zwischenzeit den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils etwa 5 Minuten knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Heizen Sie einen Außengrill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor.
- Den Grillrost oder die Grillpfanne mit Pflanzenöl einfetten. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen grillen, dabei einmal wenden, bis es gar ist, etwa 4 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Hähnchenteile.
- Die Schnittflächen der Brötchenhälften mit Mayonnaise bestreichen. Das Hähnchenfleisch in Scheiben schneiden und auf die Brötchen legen. Den Speck halbieren und auf das Hähnchenfleisch legen. Mit Avocado- und Tomatenscheiben, Korianderblättern und Radieschen belegen. Jedes Sandwich mit 1 Esslöffel der restlichen Vinaigrette beträufeln. Die Brötchenhälften zuklappen.
Kategorien:
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