Buffalo Chicken Sub Sandwich
Stimmen: 2
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 739, Gesamtfett 42 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 48 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 3 G., Cholesterin 173 mg, Natrium 1159 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 739, Gesamtfett 42 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 48 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 3 G., Cholesterin 173 mg, Natrium 1159 mg, Zucker 4 G.
Dieses große, saftige Sub-Sandwich steckt voller Aromen der beliebten Buffalo Wings. Zarte Scheiben gebratener Hähnchenbrust werden auf in Butter geröstete Baguettescheiben gelegt und mit scharfer Sauce, frischem Sellerie, Blauschimmelkäse und Brunnenkresse garniert. So wird aus einer Buffalo-Vorspeise ein sättigendes Mittagessen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Baguette, 37-45 cm lang.
- 1/4 Tasse scharfe Soße
- 60 g cremiger Blauschimmelkäse
- 1/4 Tasse Mayonnaise oder saure Sahne
- 3 Hähnchenschenkelhälften ohne Knochen und mit Haut (ca. 700 g)
- 2 TL Chilipulver
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1-2 Stangen Sellerie
- ein halbes Bund Brunnenkresse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Baguette, scharfe Soße, Blauschimmelkäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Das Hähnchen mit Küchenpapier trocken tupfen und mit gemahlenem Chilipfeffer, Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 2 EL Butter hineingeben. Das Hähnchen mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und ca. 4 Minuten braten, ohne es zu bewegen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Das Hähnchen wenden und weitere ca. 4 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart ist. Das Hähnchen in eine Auflaufform oder einen Bräter geben (die Pfanne beiseitestellen) und ca. 10 Minuten backen, bis es sich fest anfühlt; vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
- Während das Hähnchen brät, den Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Die harten Stängel der Brunnenkresse entfernen und wegwerfen. Die Blätter waschen, trocken tupfen und beiseite stellen.
- Das Baguette quer in 4 gleich große Stücke schneiden; jedes Stück für belegte Brötchen horizontal halbieren. 2 Esslöffel Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Butter nicht mehr schäumt, die Hälfte der Brotscheiben mit der Schnittfläche nach unten ca. 2 Minuten anbraten, dabei andrücken und wenden, bis sie vollständig mit Butter bedeckt sind. Auf eine Platte legen und mit der Hälfte der scharfen Soße bestreichen. Mit den restlichen 2 Esslöffeln Butter, Brot und scharfer Soße wiederholen.
- Bestreichen Sie die unteren Brothälften gleichmäßig mit Blauschimmelkäse. Legen Sie Sellerie darauf. Schneiden Sie das Hähnchenfleisch in dünne Scheiben und verteilen Sie es ebenfalls auf dem Sellerie. Geben Sie Brunnenkresse darüber und decken Sie das Ganze mit den mit Mayonnaise bestrichenen oberen Brothälften ab. Drücken Sie die Sandwiches zusammen und servieren Sie sie sofort.
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