Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Übrig gebliebenes Brathähnchen vom gestrigen Abendessen ergibt einen köstlichen Salat und eignet sich hervorragend als Füllung für herzhafte Sandwiches. Schneiden Sie das Hähnchen in Stücke und vermengen Sie es mit Sellerie, Gewürzgurken und Frühlingszwiebeln in einem Mayonnaise-Joghurt-Dressing. Geben Sie ein paar Tropfen Tabasco (oder eine andere scharfe Sauce) für eine pikante Note hinzu, servieren Sie den Salat auf halbierten Brötchenhälften – fertig ist ein schnelles Essen für die ganze Familie. Dieser Salat wird Ihnen so gut schmecken, dass Sie immer wieder extra Brathähnchen zubereiten möchten.

Zutaten:

• 6 gekühlte Stücke gebratenes Hähnchen
• 2 Stangen Sellerie, fein gehackt
• 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 mittelgroße, fein gehackte Gewürzgurke + 1/3 Tasse + 2 Esslöffel Salzlake
• 0,5 Tassen Mayonnaise
• 1/4 Tasse Sauermilch oder Kefir
• 1 EL gelber Senf
• Scharfe Soße nach Geschmack
• Kartoffelbrötchen, zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

gegrilltes Hähnchen, eingelegte Gurke, Sellerie, Sauermilch, Kefir, Mayonnaise

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Hühnerknochen entfernen. Das Fleisch und die gebräunte Haut in kleine Stücke schneiden (ergibt etwa 6 Tassen). Je 1 Esslöffel Sellerie, Frühlingszwiebeln und Gewürzgurke beiseite stellen.
Schritt 2
• In einer großen Schüssel Mayonnaise, Salzlake, Sauermilch, gelben Senf und einige Tropfen Tabasco verrühren. Restlichen Sellerie, Frühlingszwiebeln und Gewürzgurke hinzufügen.
Schritt 3
• Das zerkleinerte Hähnchenfleisch in eine Schüssel geben und vorsichtig mit der Sauce vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine große Servierschüssel umfüllen und mit dem beiseitegestellten Sellerie, den Frühlingszwiebeln und den Gurken bestreuen. Den Salat auf Kartoffelbrötchen servieren und nach Belieben mit scharfer Sauce beträufeln.

Stimmen: 1