Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Äpfel, mariniert mit Zwiebeln, klingen vielleicht ungewöhnlich, aber wenn Sie diese Vorspeise zu Fleisch, insbesondere Schweinefleisch, probieren, werden Sie feststellen, wie harmonisch die Aromen zusammenwirken. Grüne Äpfel werden in dünne Scheiben geschnitten, mit roten Zwiebelringen und Dill vermischt und anschließend in einer heißen Apfelessig-Marinade mit Zucker und Gewürzen eingelegt. Während Sie das Hauptgericht zubereiten, haben die Äpfel Zeit, zu marinieren und ihr säuerliches Aroma zu entfalten. Verwenden Sie verschiedene Apfelsorten, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. Eine tolle Möglichkeit, diese Frucht aus dem eigenen Garten in Ihren Speiseplan zu integrieren.

Zutaten:

• 2 grüne Äpfel
• eine halbe Zitrone
• 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse gehackter Dill
• 1 Teelöffel Salz
• etwa 1/3 Tasse Zucker
• 1 1/4 Tassen Apfelessig
• 4 frische Lorbeerblätter
• 0,5 TL schwarze Pfefferkörner

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Äpfel, rote Zwiebel, Zitronensaft, Apfelessig, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Dill

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Vierteln Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie jede Scheibe in dünne Scheiben. Geben Sie die Apfelscheiben in eine mittelgroße Schüssel, beträufeln Sie sie mit etwas Zitronensaft und fügen Sie die Zwiebel und den Dill hinzu.
Schritt 2
• Essig, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Salz und Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Umrühren und erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Marinade über die Äpfel gießen und 20 Minuten ziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Stimmen: 4