Schnell zubereitete, leicht gesalzene Gurken
Stimmen: 3
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Schnell eingelegte Gurken können direkt nach dem Abkühlen der Marinade verzehrt werden. Für eine optimale Geschmacksaufnahme sollten sie in Scheiben geschnitten werden; je dünner die Scheiben, desto säuerlicher werden sie. Im Gegensatz zu eingelegten Gurken aus der Dose behalten diese Gurken ihren Eigengeschmack, nehmen aber etwas von der Marinade auf und werden dadurch erfrischender. Sie sind ideal für den Sommer, wenn man den Gurkengeschmack etwas intensivieren möchte. Für diese aromatische Marinade werden Weißweinessig, Zucker, Salz, Senfkörner, Knoblauch, Dill und Lorbeerblatt vermischt. Sie verleiht den Gurken ein ausgewogenes, würziges Aroma mit süßen und säuerlichen Noten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Gurken, diagonal in 2 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 0,5 Tassen weißer Essig, nach Augenmaß
- 2 gehäufte Teelöffel Zucker
- 1 TL Senfkörner
- 1 Teelöffel Salz
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1 TL getrockneter Dill oder 2 EL frischer Dill (nur weiche Zweige), gehackt
- 1 Lorbeerblatt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Gurken, eingelegte Gurke, Senfkörner, Lorbeerblatt, Knoblauch, Dill
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen kleinen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Essig, Zucker, Senfkörner, Salz und Knoblauch hinzufügen und köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Dill, Lorbeerblatt und Gurkenscheiben in einer hitzebeständigen Schüssel vermengen. Die Marinade über das Gemüse gießen und gut durchmischen. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur abkühlen lassen oder im Kühlschrank aufbewahren.
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