Sloppy-Joe-Sandwich mit koreanischen Schnellpickles
Stimmen: 4
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Bereiten Sie den beliebten amerikanischen Sloppy Joe mit Fleischsoße statt Patty in einer überraschenden koreanischen Variante zu – einfach köstlich! Dieses Rezept ergänzt das traditionelle Hackfleisch vom Schwein und Rind um neue Zutaten: Birne, Sesamöl und die scharfe koreanische Gochujang-Paste. Sie verleihen der Fleischsoße ein fantastisches Aroma. Servieren Sie sie zwischen zwei Sesambrötchen; alternativ können Sie die Soße auch ohne Brötchen auf Salatblättern anrichten. Als schnelle Beilage eignen sich süß-scharfe Pickles.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Koreanisches Sloppy-Joe-Sandwich
- 450 g Rinderhackfleisch
- 220 g Schweinehackfleisch
- 1 Asiatische Birne oder Bosc-Birne
- 1 Zwiebel, rot oder gelb
- 4 Knoblauchzehen
- 2,5 cm Ingwerwurzel
- Neutrales Pflanzenöl, wie z. B. Erdnuss- oder Distelöl.
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 1/3 Tasse koreanische Gochujang-Paste
- 1 Tasse Rinder- oder Hühnerbrühe
- 1 EL hellbrauner Zucker
- 1 EL dunkles Sesamöl
- 4-6 weiche Hamburgerbrötchen
- 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 2 grüne Chilischoten, frische Fingerpaprika oder Jalapeños oder eingelegte Jalapeños
Schnell eingelegte Gurken
- 1 große Gurke oder 4 kleine
- Etwa 1/4 EL Reisessig
- 2 EL ultrafeiner Zucker
- 1 EL koreanisches Chilipulver oder Chilipaste
- 1,5 TL Salz
- 1 TL dunkles Sesamöl
- 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hamburgerbrötchen, Hackfleisch, Hackfleisch, Chili-Pfeffer, Ingwerwurzel, Birnen, eingelegte Gurke, Sesam
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Schnell eingelegte Gurken:
Die Gurke in 0,5–0,3 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel Reisessig, Zucker, Chiliflocken, Salz und Sesamöl verrühren. Die Gurkenscheiben dazugeben und gut vermengen. - Koreanisches Sloppy-Joe-Sandwich:
Die Birne schälen und grob raspeln. Die Zwiebel schälen und hacken, Knoblauch und Ingwer hacken oder raspeln. - Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Öl hineingeben, die Pfanne zweimal schwenken, dann das Hackfleisch dazugeben, anbraten und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Birne, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und einige Minuten andünsten. Sojasauce, Worcestershiresauce, Chilipaste, Brühe, Zucker und Sesamöl dazugeben. Aufkochen lassen und die Hitze reduzieren. 10–15 Minuten köcheln lassen.
- Die Fleischsoße auf Brötchen mit Frühlingszwiebeln, frischen oder eingelegten Chilischoten und Essiggurken servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
