Schnelle Brötchen
Komplexität: leicht
Menge: 24 Stück.
Diese schnellen Brötchen sind ideal, wenn Sie keine Zeit haben, stundenlang auf das Gehenlassen von Hefeteig zu warten, oder wenn Sie noch nie mit Hefe gebacken haben. Sie sind köstlich und locker, und das Beste daran: Sie sind in weniger als einer Stunde fertig. Für diese Brötchen benötigen Sie etwas mehr Hefe als für die meisten ähnlichen Rezepte, aber Sie können den Teig direkt nach dem Kneten formen. Lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen und backen Sie ihn dann im Ofen, nachdem Sie ihn mit Butter bestrichen haben. Die Brötchen duften herrlich und sind saftig, mit einer festen Krume und einem leichten, süßen Honiggeschmack. Nach dem Backen bestreichen Sie die Brötchen erneut mit Butter und bestreuen sie mit Salz. Servieren Sie sie zum Tee oder als Brotersatz zu warmen Gerichten.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Päckchen (je 7 g) Trockenhefe
- 1 3/4 Tassen warmes Wasser
- 0,5 Tassen Honig
- 0,5 Tassen geschmolzene Butter + extra Butter zum Einfetten des Teigs
- 2 TL Salz + extra zum Bestreuen
- 2 große Eier, verquirlt
- 4-6 Tassen Mehl + mehr nach Bedarf
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer Hefe und warmes Wasser verrühren. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiviert ist und schäumt. Honig unterrühren. - Bei niedriger Rührgeschwindigkeit 0,5 Tassen geschmolzene Butter, 2 Teelöffel Salz und die Eier hinzufügen. Das Mehl nach und nach, jeweils eine Tasse, dazugeben und so lange rühren, bis alles gut vermengt ist und sich der Teig vom Schüsselrand löst. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen, falls der Teig zu klebrig ist.
- Teilen Sie den Teig in 24 gleich große Portionen. Formen Sie die Brötchen in die gewünschte Form und legen Sie sie mit ausreichend Abstand in eine gusseiserne Pfanne oder auf ein Backblech. Lassen Sie sie etwa 20 Minuten gehen, bis sie sich verdoppelt haben. Bestreichen Sie die Brötchen mit geschmolzener Butter.
- 25 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen, mit geschmolzener Butter bestreichen und mit etwas Salz bestreuen.
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