Schnelle Cupcakes mit Pfirsichglasur

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Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 2 EL.

Wenn sich unerwartet Besuch ankündigt, können Sie aus übrig gebliebenen Muffins vom Morgen im Handumdrehen köstliche Cupcakes zaubern und sie mit einem wunderschönen Frosting verzieren. Dieses einfache, aber dennoch fluffige und leckere Frosting ist schnell zubereitet – mit Butter, Milch und Puderzucker. Verleihen Sie ihm eine besondere Note, indem Sie Marmelade oder Konfitüre unterrühren. So entstehen marmorierte Muster auf der Oberfläche, die die Aromen des Frostings und die Fruchtigkeit der Marmelade deutlich hervorheben. Besonders hübsch sieht es aus, wenn Sie das Frosting mit einem Spritzbeutel oder einem Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke aufspritzen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

450 g Puderzucker
3 EL Milch
0,5 TL Vanilleextrakt
110 g weiche Butter
1 EL l Pfirsichmarmelade oder eine andere Marmelade Ihrer Wahl
12 Blaubeermuffinsoder andere nach Ihrem Geschmack

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer (oder in einer großen Schüssel bei Verwendung eines Handrührgeräts) Zucker, Milch, Vanille und Butter vermengen. Glatt rühren und dabei gegebenenfalls die Schüsselwände abkratzen.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Marmelade unterzurühren und so schöne Streifen zu erzeugen.