Frittierte Maistortillas
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Nährwert pro Portion:
Kalorien 926, Gesamtfett 61 G., gesättigte Fettsäuren 19 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 73 G., Faser 9 G., Cholesterin 70 mg, Natrium 1572 mg, Zucker 10 G.
Kalorien 926, Gesamtfett 61 G., gesättigte Fettsäuren 19 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 73 G., Faser 9 G., Cholesterin 70 mg, Natrium 1572 mg, Zucker 10 G.
Die Füllung dieser Quesadilla vereint die intensiven Aromen des frittierten Maises, der in mexikanischen Städten an Straßenständen verkauft wird. Süßer, rauchiger Mais, scharfe Chilischoten, duftender Koriander, zarte Avocadoscheiben und reichlich geschmolzener Käse – alles in einer Pfanne zwischen zwei Tortillas gebraten. Die fertige Quesadilla wird in Dreiecke geschnitten und mit Salsa serviert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 2 große Weizentortillas
- 1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse
- 1 Tasse gefrorenes Popcorn, aufgetaut
- 0,5 Tassen zerbröselter Cotija-Käse
- Eine halbe kleine Avocado, gewürfelt
- 2 Esslöffel gehackte eingelegte Jalapeños
- 2 EL gehackter frischer Koriander
- 1 Teelöffel gemahlener Ancho-Pfeffer
- 1/4 Tasse gekaufte Salsa
- 1/4 EL gekaufte Salsa Verde
- Tortilla-Chips zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tortilla, Avocado, Chili-Pfeffer, Cotija-Käse, Ancho-Pfeffer, Salsa-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hälfte der Mayonnaise auf eine der Tortillas streichen und diese mit der Mayonnaiseseite nach unten in die heiße Pfanne legen.
- Die Hälfte des Monterey Jack-Käses darüberstreuen. Mais, Cotija-Käse, Avocado, Jalapeño und Koriander hinzufügen. Mit Ancho-Pulver und dem restlichen Monterey Jack bestreuen.
- Verstreichen Sie die restliche Mayonnaise auf einer weiteren Tortilla, legen Sie diese mit der Mayonnaiseseite nach oben auf die Füllung und drücken Sie sie fest. Braten Sie die Quesadilla 2–3 Minuten, bis die untere Tortilla goldbraun und knusprig ist. Wenden Sie die Quesadilla und braten Sie auch die andere Seite weitere 2–3 Minuten goldbraun.
- Die Quesadilla auf ein Schneidebrett legen und in Stücke schneiden. Mit Salsa und Tortilla-Chips servieren.
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