Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Zaubern Sie im Handumdrehen eine komplette Mahlzeit in nur einer Pfanne. Reis köchelt zusammen mit Hähnchen in einer köstlichen Mango-Salsa und saugt dabei den ganzen Saft auf. Ree Drummond verwendet Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, die sie goldbraun anbrät, damit sie schön saftig bleiben. Servieren Sie den Reis mit dem Hähnchen und beträufeln Sie ihn mit der Mango-Salsa.

Zutaten:

• 6 Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen
• 1 Tasse Langkornreis
• 1 Glas (450 g) Mangosalsa
• Olivenöl

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenschenkel, Langkornreis, Salsa-Sauce, Mango

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Eine große gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 2
• Die Hähnchenschenkel von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben und die Hähnchenschenkel darin von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten. Das Hähnchen auf einen Teller geben.
Schritt 3
• Reis, 1,5 Tassen Wasser und 1 Tasse Salsa in die Pfanne geben. Umrühren und zum Kochen bringen. Das Hähnchen auf den Reis geben, die Hitze reduzieren, abdecken und 17–20 Minuten köcheln lassen, bis Reis und Hähnchen gar sind.
Schritt 4
• Zum Servieren den Reis und die Hähnchenstücke auf einer Platte anrichten und mit zusätzlicher Mangosalsa beträufeln.

Stimmen: 1