Polenta aus dem Schongarer

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Wie man Polenta im Schongarer zubereitet

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Polenta ist im Schongarer in nur 10 Minuten fertig, sodass Sie nicht daneben stehen, umrühren oder sich Sorgen um Anbrennen machen müssen. Einfach Maisgrieß und Wasser darüber gießen, salzen und den Schongarer auf hoher Stufe einstellen. Verleihen Sie der Polenta eine italienische Note, indem Sie geriebenen Parmesan und Butter unterrühren. Das sorgt für noch mehr Geschmack und eine besondere Konsistenz. Servieren Sie die Polenta heiß, bevor der Käse fest wird, zu verschiedenen Fleischgerichten und Saucen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1,5 Tassen Maismehl (kein Instantmehl)
0,5 EL geriebener Parmesan
3 EL (45 g) Butter
Spezialausrüstung: Multikocher mit einem Fassungsvermögen von 6-8 Litern.

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einem 6-Liter-Multikocher Polenta, 6 Tassen Wasser und 2,5 Teelöffel Salz vermengen. Den Multikocher auf die Anbratfunktion stellen und zum Kochen bringen. Gut umrühren und gemäß der Herstelleranleitung den Deckel schließen und den Multikocher für den Gebrauch vorbereiten. Anschließend den Multikocher auf die Schnellkochfunktion stellen und 10 Minuten bei hohem Druck garen.
Nach Abschluss des Garvorgangs im Schnellkochtopf die Anweisungen des Herstellers zur schnellen Druckentlastung befolgen und warten, bis der Vorgang abgeschlossen ist. Den Deckel vorsichtig entriegeln und öffnen, um Verbrühungen durch austretenden Dampf zu vermeiden. Die Polenta glatt rühren.