Spargel mit Serrano-Schinken
Stimmen: 2
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Verwöhnen Sie Ihre Gäste, während das Abendessen zubereitet wird, mit einer leichten Spargel-Vorspeise nach spanischer Art. Für einen besonders schönen und originellen Look umwickeln Sie jede Spargelstange mit einer Scheibe luftgetrocknetem Serrano-Schinken. Blanchieren Sie den Spargel vorher kurz in kochendem Wasser, um ihn etwas weicher zu machen, sodass er aber noch knackig und saftig ist. Diese Vorspeise wird garantiert ein Hit! Servieren Sie dazu eine Sauce aus Mayonnaise, gerösteten Paprikaschoten, Sherryessig und einer Prise geräuchertem Paprikapulver.
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Rezept:
Einen Bund Spargel (geputzt und gesäubert) 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, bis er bissfest ist. Abgießen, abkühlen lassen und trocken tupfen. Jede Stange mit einer Scheibe Serrano-Schinken umwickeln.
Für die Soße: Vermischen Sie 1/2 Tasse Mayonnaise mit 1/4 Tasse gerösteten roten Paprikaschoten, 1/2 Teelöffel Sherryessig und 1/4 Teelöffel scharf geräuchertem Paprikapulver.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spargel, luftgetrockneter Schinken, Mayonnaise, rote Pfefferflocken, Paprika
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