Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Diese herzhaften Chicken Wings in einer klebrigen, hausgemachten Barbecue-Sauce passen perfekt zu Bier. Die Sauce wird aus Senf, Bier, Gewürzen, scharfer Sauce und Rohrzuckersirup zubereitet und ist ein wahres Geschmackserlebnis. Diese Wings sind einfach unwiderstehlich!

Zutaten:

• 1 Tasse körniger Dijon-Senf
• 0,5 Tassen Bier oder ungesüßter Tee (vorzugsweise Pilsner)
• 0,5 Tassen Rohrzuckersirup
• 2 Esslöffel scharfe Soße (z. B. Texas Pete)
• 1 EL Weißweinessig
• 1 EL Worcestershire-Sauce
• 2 Knoblauchzehen, gerieben
• 12 ganze Hähnchenflügel bei Zimmertemperatur
• Scharfes ungarisches Paprikapulver zum Bestreuen
• Weißbrot zum Servieren
• Eingelegte Gurken, zum Servieren
• Spezialausrüstung: 2 Gitterständer, dünner Draht

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hühnerflügel, Barbecue-Sauce, helles Bier, Vollkornsenf, Rohrzuckersirup

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einem mittelgroßen Topf Senf, Bier oder Tee, Rohrzuckersirup, Tabasco, Weißweinessig, Worcestershiresauce, Knoblauch, eine Prise Salz und reichlich gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren. Bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Schritt 2
• Den Grill für indirekte Hitze auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Schritt 3
• Die Hähnchenflügel auf den Grill legen, einen zweiten Grillrost daraufsetzen und beidseitig mit Draht fixieren. Von allen Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit der Fleischseite nach unten bei indirekter Hitze grillen.
Schritt 4
• Den Grill schließen und etwa 15 Minuten garen. Mit Sauce bestreichen, dann die Flügel wenden und erneut mit Sauce bestreichen.
Schritt 5
• Die Hähnchenflügel weitere 15 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und die Sauce eingedickt und klebrig geworden ist. Mit Brot und Essiggurken servieren.

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