Hähnchenflügel, mariniert und in Habanero-Sauce gebacken
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Hähnchenflügel mariniert und in Habanero-Sauce gebacken - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,4 kg Hähnchenflügel
- 1/2 Habanero-Chili, entkernt und gehackt
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Honig
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Zucker
- 1 Teelöffel Fenchelsamen
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel Piment
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 TL gemahlener Ingwer
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 2 gehackte Frühlingszwiebelstängel
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 2 Esslöffel frischer Limettensaft
- 2 EL frischer Orangensaft
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Habanero-Chili, Sojasauce, Honig, beide Zuckersorten, Fenchelsamen, Cayennepfeffer, Piment, Thymian, Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln in einen Mixer geben. Apfelessig, Limettensaft und Orangensaft hinzufügen und alles glatt pürieren. Die Hähnchenflügel in einen großen, stabilen Gefrierbeutel geben und mit der Marinade übergießen. Den Beutel verschließen und 4–6 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Hähnchenflügel aus der Verpackung nehmen, auf die Backbleche legen und 20 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Marinade in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze aufkochen und um ein Drittel reduzieren lassen (ca. 10 Minuten).
Die Hähnchenflügel aus dem Ofen nehmen und mit der Glasur bestreichen. Die Ofentemperatur auf 205 °C (400 °F) erhöhen und die Flügel weitere 20 Minuten backen, bis sie gar sind.
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