Gegrillte Hähnchenflügel mit würziger Honig-Dip-Sauce

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Zubereitung - Gegrillte Hähnchenflügel mit würzigem Honig-Dip

Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 1

Nährwert pro Portion:

Kalorien 1092, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 17 G., Kohlenhydrate 227 G., Faser 4 G., Cholesterin 83 mg, Natrium 1299 mg, Zucker 211 G.

Hähnchenflügel werden großzügig mit einer trockenen Gewürzmischung eingerieben, gegrillt und vor dem Servieren mit einer klebrigen Sauce bestrichen. Eine Mischung aus Gewürzen wie geräuchertem Paprika, Knoblauchsalz und Zwiebelpulver sorgt dafür, dass jeder Bissen voller Geschmack ist. Dazu passt eine süß-scharfe Dip-Sauce.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Gewürzmischung

1 EL Knoblauchsalz
0,5 EL Zwiebelpulver
0,5 EL geräuchertes Paprikapulver
1/4 TL Cayennepfeffer
3 ganze Hähnchenflügel, halbiert (die Spitzen wegwerfen)
Rapsöl zum Einfetten des Grills
Brauner Zucker zum Bestreuen (ca. 1/4 Tasse)

Honig-Chili-Sauce

0,5 Tassen + 2 Esslöffel Honig
3 Esslöffel Sriracha-Sauce
2 EL Mirin
0,5 EL Dijon-Senf
0,5 EL gehackter Thymian
1 cm geschälte Ingwerwurzel, fein gehackt

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Gewürzmischung:

Knoblauchsalz, Zwiebelpulver und geräuchertes Paprikapulver in einer Schüssel vermengen und die Mischung anschließend über die Flügel reiben.
Den Grillrost mit Öl einpinseln und die Hähnchenflügel mit einer Schüssel abgedeckt bei mittlerer Hitze grillen, bis sie durchgegart und von beiden Seiten goldbraun sind (10–12 Minuten pro Seite, Kerntemperatur 74 °C). Die Schüssel einige Minuten vor Ende der Garzeit entfernen und die Flügel mit braunem Zucker bestreuen.

Sauce:

Honig, Sriracha-Sauce, Mirin, Dijon-Senf, Thymian und Ingwer in einer Schüssel vermengen. Die Hähnchenflügel mit etwas Sauce bestreichen und mit der restlichen Sauce servieren.

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