Frittierte BBQ-Flügel
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 701, Gesamtfett 38 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 71 G., Faser 5 G., Cholesterin 83 mg, Natrium 449 mg, Zucker 14 G.
Kalorien 701, Gesamtfett 38 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 71 G., Faser 5 G., Cholesterin 83 mg, Natrium 449 mg, Zucker 14 G.
Knusprige Hähnchenflügel in Butter braten, indem man sie einfach in Mehl wendet. Für ein herrlich süß-scharfes Barbecue-Aroma die fertigen Flügel mit einer Gewürzmischung aus Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Zucker bestreichen. Der perfekte Snack zum Bier!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Flügel
- 12 ganze Hähnchenflügel
- 2 Tassen Mehl
Gewürzmischung
- 1/4 Tasse süßes Paprikapulver
- 2 EL Zwiebelpulver
- 2 EL Knoblauchpulver
- 1/4 Tasse Zucker
- 2 Liter Pflanzenöl zum Frittieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hühnerflügel, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Legen Sie ein Drahtgitter auf ein Backblech. Schneiden Sie die Flügel an den Gelenken in Drittel und entfernen Sie die Flügelspitzen.
- Mehl, 2 Teelöffel Salz und etwa 5 Umdrehungen frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer großen Papiertüte vermischen. Die Hähnchenflügel portionsweise in die Tüte geben und gut durchmischen, bis sie vollständig mit Mehl bedeckt sind. Die Flügel auf ein Gitter legen und bei Zimmertemperatur etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl in die Haut einziehen kann.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Gewürzmischung zu.:
Paprikapulver, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver in einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen. Die Gewürze unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten anrösten, bis sie duften. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend 0,5 Teelöffel Salz und Zucker unterrühren. In eine Schüssel oder eine saubere Papiertüte füllen. - In einem großen Topf Öl auf 190°C erhitzen (mit einem Frittierthermometer prüfen).
- Die Hähnchenflügel portionsweise in die Pfanne geben und braten, bis sie gar und knusprig sind, etwa 10–13 Minuten pro Portion. Die gebratenen Flügel aus dem Öl nehmen und sofort in eine Schüssel oder Papiertüte mit den Gewürzen geben und darin wälzen. Sofort servieren.
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