Zeit: 2 Stunden 40 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Das Geheimnis dieser unglaublich leckeren und zarten Chicken Wings liegt darin, dass sie langsam in einer süß-scharfen chinesischen Barbecue-Sauce im Schongarer gegart werden. Für eine herrlich knusprige Kruste werden die Wings zum Schluss kurz im Ofen gegrillt, um die Sauce zu karamellisieren.

Zutaten:

• 1,3 kg Hähnchenflügel, halbiert (Spitzen entfernt)
• 1/4 Tasse Honig
• 1/4 Tasse Hoisin-Sauce
• 3 Esslöffel leicht gesalzene Sojasauce
• 2 Esslöffel Austernsauce
• 1 EL gehackter frischer Ingwer
• 1/4 TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
• 2 Frühlingszwiebeln, diagonal in dünne Scheiben geschnitten, zum Servieren
• Spezialausrüstung: 6-Liter-Schongarer.

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hühnerflügel, Hoisin-Sauce, Honig, Ingwerwurzel, Austernsauce, Frühlingszwiebeln

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Hähnchenflügel in einen Schmortopf geben und mit 1 Teelöffel Salz bestreuen. In einer kleinen Schüssel Honig, Hoisinsauce, Sojasauce, Austernsauce, Ingwer und Fünf-Gewürze-Pulver verrühren.
Schritt 2
• Die Sauce über die Flügel gießen und vermengen. Zugedeckt bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 2,5 Stunden garen, bis die Flügel zart sind und die Sauce leicht eingedickt ist.
Schritt 3
• Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen. Die Hähnchenflügel mithilfe einer Zange oder eines Schaumlöffels auf das Backblech legen.
Schritt 4
• Beträufeln Sie die Hähnchenflügel mit etwa 120 ml Sauce; die restliche Sauce entsorgen. Grillen Sie die Flügel im Ofen, wenden Sie sie einmal und grillen Sie sie etwa 6 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Bestreuen Sie sie mit Frühlingszwiebeln und servieren Sie sie heiß.

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