Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 24 Flügel

Vietnamesische Hähnchenflügel vom Grill mit Walnuss-Zwiebel-Aufstrich – ein Rezept Schritt für Schritt.

Zutaten:

• 24 ganze große Hähnchenflügel
• 1/2 Tasse Hühnerbrühepulver
• 1/2 Tasse vietnamesische Chilisauce (Sriracha-Sauce geht auch)
• 1/2 Tasse Honig
• 1/2 Tasse Pflanzenöl
• 1/2 Tasse Schalottenpüree (normale Zwiebeln gehen auch)
• 1/4 EL Reisessig
• 20 fein gehackte Kaffir-Limettenblätter
• 1 Tasse Korianderblätter
• 1 Tasse gehackte, geröstete Erdnüsse

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hühnerflügel, Sriracha-Sauce, Reisessig, Schalotten, Erdnuss, Koriander, Honig

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Hühnerbrühe (eklig, aber effektiv), Chilisauce, Honig, Öl, Schalotten, Essig und Limettenblätter vermischen und zu einer glatten Paste pürieren.
  
  Etwas von der Paste zum Bestreichen beiseite stellen und den Rest in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben. Die Hähnchenflügel mit der Paste vermengen, in den Beutel geben und 30–60 Minuten marinieren lassen.
Schritt 2
• Entzünden Sie auf einer Seite des Grills ein Feuer mit Kohlen. Legen Sie die Hähnchenflügel mit der Schnittfläche zur heißen Kohle auf den Grillrost. Schließen Sie den Grill und grillen Sie das Hähnchen 25–30 Minuten, bis es fast gar ist. Wenden Sie die Flügel nach der Hälfte der Garzeit, damit sie gleichmäßig garen.
  
  Zum Fertiggaren der Flügel diese mit der restlichen Paste bestreichen und direkt über heißer Glut grillen, bis sie verkohlt sind.
  
  Das Hähnchen auf einen Teller geben und mit Koriander und Erdnüssen bestreuen.

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