Hähnchenflügel in würziger Blauschimmelkäsesauce
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Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Für Bierhähnchenflügel nach Restaurantart frittieren Sie diese und vermengen sie sofort mit einer würzigen Sauce aus Butter, Sauerrahm, Mayonnaise und Blauschimmelkäse. Heiß servieren und mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse bestreuen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g gesalzene Butter
- 110 g zerbröckelter Blauschimmelkäse + extra zum Bestreuen
- 110 g Mayonnaise
- 110 g Sauerrahm
- 15 g Gewürzmischung
- 1,8 kg scharfe Soße
- Rapsöl zum Frittieren
- 900 g Hähnchenflügel
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hühnerflügel, Blauschimmelkäse, Geflügelgewürz, scharfe Soße
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Butter, Käse, Mayonnaise, saure Sahne und Gewürzmischung in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen. Die scharfe Soße hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und in einen Mixer geben. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Öl in einer Fritteuse oder einem Wok mit Fritteusenthermometer auf 190 °C erhitzen.
- Die Hähnchenflügel portionsweise goldbraun und knusprig braten, ca. 6–8 Minuten. Anschließend in einer Schüssel mit 90 g scharfer Soße vermengen. Die restliche Soße für ein anderes Gericht beiseite stellen. Die Hähnchenflügel auf einen Teller geben und mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse bestreuen.
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