Gegrillte Hähnchenflügel nach philippinischer Art
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Zeit: 4 Stunden 50 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 372, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 2 G., Cholesterin 167 mg, Natrium 4509 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 372, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 2 G., Cholesterin 167 mg, Natrium 4509 mg, Zucker 1 G.
Hähnchenflügel werden in Sojasauce mit Reisessig, geräuchertem Paprika, Zwiebeln und Knoblauch mariniert und anschließend perfekt gegrillt. Je länger sie marinieren, desto aromatischer werden sie (am besten über Nacht). Würzig, saftig und unglaublich lecker – diese Flügel sind der ideale Snack zum Bier.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 EL Reisessig
- 1 1/4 Tassen Sojasauce
- 1,5 EL schwarze Pfefferkörner
- 1,5 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1,5 TL Zwiebelpulver
- 7 Lorbeerblätter, halbiert
- 1 Knolle Knoblauch, fein gehackt (ca. 3 EL)
- 24 Hähnchenflügel, halbiert (Spitzen entfernt)
- Blätter von sieben Zweigen frischem Koriander (etwa 2 Esslöffel)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hühnerflügel, Reisessig, Sojasauce, schwarze Pfefferkörner, Paprika, Knoblauch, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Essig, Sojasauce, Pfefferkörner, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Lorbeerblatt und Knoblauch in einen wiederverschließbaren Beutel geben.
- Die Flügel in den Beutel geben, die Luft herausdrücken und den Beutel verschließen. Den Beutel wenden, damit das Hähnchen vollständig mit der Marinade bedeckt ist, und anschließend mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen (den Beutel dabei mindestens einmal wenden).
- Den Grill auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
- Die Hähnchenflügel aus der Marinade nehmen (die Marinade verwerfen). Die Flügel zugedeckt etwa 10 Minuten grillen. Die Flügel wenden, den Deckel wieder schließen und weitere 10–20 Minuten grillen, bis sie gar sind oder eine Kerntemperatur von 74 °C (165 °F) erreicht ist.
- Die Hähnchenflügel einige Minuten ruhen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Korianderblättern würzen.
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