Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 18

Cardea Brown verfeinert den Geschmack gegrillter Hähnchenflügel mit Zutaten wie scharfer Soße, Melasse, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprika und braunem Zucker. Die Kombination aus süßen, scharfen und rauchigen Aromen macht diese Flügel so köstlich.

Zutaten:

Flügel

• 2 EL brauner Zucker
• 1 EL grobes Salz
• 2 TL Knoblauchpulver
• 2 TL geräuchertes Paprikapulver
• 2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 3/4 Tasse Olivenöl, plus etwas mehr zum Einfetten des Grills
• 1,3 kg ganze Hähnchenflügel
• 0,5 Tasse Frühlingszwiebeln, diagonal in dünne Scheiben geschnitten (optional)
• 2 EL gehackte frische Petersilie (optional)

Scharfe Soße

• 1 Tasse scharfe Soße
• 0,5 Tassen Melasse
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hühnerflügel, Frühlingszwiebeln, Petersilie, scharfe Soße, Melasse, Knoblauchpulver, Paprika

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Heizen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor.
Schritt 2
• Scharfe Soße:
  
  Scharfe Soße, Melasse und Butter in einem kleinen Topf vermengen. Unter Rühren erhitzen, bis die Masse glatt ist, dann beiseitestellen.
Schritt 3
• Flügel:
  
  In einer Schüssel braunen Zucker, Salz, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver und Pfeffer vermengen. Die Butter unter die trockene Mischung rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Ein Viertel der Mischung beiseite stellen, um die Hähnchenflügel während des Frittierens damit zu bestreichen.
Schritt 4
• Bestreichen Sie die Hähnchenflügel mit der Gewürzmischung. Fetten Sie den Grillrost leicht mit Olivenöl ein und legen Sie die Flügel darauf. Grillen Sie sie zugedeckt etwa 10 Minuten lang und bestreichen Sie sie anschließend erneut mit der Gewürzmischung.
Schritt 5
• Wenden, erneut mit der Marinade bestreichen und weitere 15 Minuten grillen. Die Flügel vom Grill nehmen und in einer großen Schüssel mit der scharfen Sauce vermengen. Auf einer Platte anrichten und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln und Petersilie bestreuen.

Stimmen: 1