Zeit: 1 Stunde 10 Minuten plus Marinierzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Hähnchenflügel nach karibischer Art mit würziger Glasur - Ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 3,1 kg Hähnchenflügel
• 1 Habanero-Chili, entkernt und gehackt
• 1/4 Tasse Sojasauce
• 1/4 Tasse Honig
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 2 Esslöffel Zucker
• 2 Teelöffel Fenchelsamen
• 2 TL Cayennepfeffer
• 2 TL Piment
• 2 TL getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 4 gehackte Knoblauchzehen
• 4 gehackte Frühlingszwiebeln
• 1/4 Tasse Apfelessig
• 1/4 Tasse Limettensaft
• 1/4 Tasse Orangensaft

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hühnerflügel, Chili-Pfeffer, Apfelessig, Limettensaft, Orangensaft, Sojasauce, brauner Zucker, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Fenchelsamen, gemahlener Cayennepfeffer, Piment, Thymian, gemahlener Ingwer, Honig

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Alle Zutaten außer den Hähnchenflügeln in einer Küchenmaschine fein pürieren. 240 ml der Marinade beiseitestellen. Die Hähnchenflügel in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel geben und mit der Marinade übergießen. Den Beutel verschließen und 4–6 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 2
• Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Hähnchenflügel aus der Verpackung nehmen und auf die Backbleche legen. 20 Minuten backen. In der Zwischenzeit die beiseitegestellte Marinade in einem kleinen Topf aufkochen. Um ein Drittel einkochen lassen, bis sie leicht angedickt ist (ca. 10 Minuten).
  
  Nach 20 Minuten die Flügel aus dem Ofen nehmen. Mit der Glasur bestreichen. Die Ofentemperatur auf 205 °C (400 °F) erhöhen und das Hähnchen weitere 20 Minuten backen, bis es gar ist.

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