Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Scharfe Buffalo Wings werden traditionell frittiert, aber dieses gegrillte Rezept wird Sie garantiert nicht enttäuschen. Die Wings sind unglaublich saftig, mit einer würzigen, goldbraunen Kruste überzogen und haben einen unverwechselbaren, pikanten Geschmack mit einer süßen Butternote. Sie müssen sie zweimal frittieren: Zuerst reiben Sie die Wings mit einer Knoblauch-Gewürzmischung ein und frittieren sie, bis sie fast gar sind. Anschließend wälzen Sie sie in einer Mischung aus scharfer Sauce, Butter, Honig und Apfelessig und frittieren sie erneut, um eine köstliche Kruste zu erhalten. Servieren Sie die Wings mit der restlichen scharfen Sauce und einem großen Krug Bier.

Zutaten:

• 1,3 kg ganze Hähnchenflügel
• 1 EL grobes Salz
• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 6 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1/3 Tasse scharfe Soße
• 1 EL Apfelessig
• 1 EL Honig

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hühnerflügel, Knoblauchpulver, Apfelessig, Honig

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Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer kleinen Schüssel Salz, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver vermischen. In einer größeren Schüssel die Hähnchenflügel mit der Gewürzmischung vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Schritt 2
• Heizen Sie einen Gasgrill auf mittlere Hitze (ca. 175 °C) vor.
Schritt 3
• Die Hähnchenflügel auf den Grill legen und eng aneinanderdrücken (dies widerspricht der gängigen Meinung, dass Fleisch Platz zum Saftigbleiben braucht; wir wollen, dass die Flügel saftig bleiben). Grillen Sie die Flügel insgesamt 20 Minuten lang und wenden Sie sie dabei alle 5 Minuten.
Schritt 4
• In der Zwischenzeit Butter, Tabasco, Essig und Honig in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen und unter Rühren vermengen.
Schritt 5
• Die Hähnchenflügel in einer sauberen, großen Schüssel mit der Sauce vermengen. Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen. Die Flügel mit einer Grillzange herausnehmen und zurück auf den Grill legen. Von jeder Seite 1–2 Minuten grillen, bis die Haut knusprig ist. Die Flügel zurück in die Schüssel mit der Sauce geben, vermengen und servieren.

Stimmen: 6

Autor des Rezepts - Katie Lee ist eine amerikanische Food-Autorin und Fernseh-Food-Kritikerin.