Klebrige Hähnchenflügel aus dem Ofen
Stimmen: 2
Zeit: 3 Stunden 50 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 547, Gesamtfett 36 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 41 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 0 G., Cholesterin 252 mg, Natrium 791 mg, Zucker 13 G.
Kalorien 547, Gesamtfett 36 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 41 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 0 G., Cholesterin 252 mg, Natrium 791 mg, Zucker 13 G.
Hähnchenflügel in einer klebrigen asiatischen Glasur sind die perfekte Begleitung zu Bier. Das Besondere an diesem Rezept ist, dass die Flügel im Ofen gebacken statt frittiert werden, wodurch sie weniger fettig werden. Marinieren Sie sie mehrere Stunden in einer Mischung aus Sojasauce und Limettensaft und backen Sie sie anschließend. Bestreichen Sie sie kurz vor Ende der Backzeit mit einer würzigen Honigglasur aus koreanischer Gochujang-Paste und Knoblauch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Flügel
- 90 g Hähnchenflügel, am Gelenk durchtrennt (die Spitzen entfernen)
- 1 EL dunkles Sesamöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Limettensaft (1 Limette)
Sauce
- 3 Esslöffel Kleehonig
- 1 EL koreanische Chilipaste
- 1 EL Sojasauce
- 2 TL Sesamöl
- 2 TL Limettensaft
- 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hühnerflügel, Honig, Chilipaste, Sesamöl, Sojasauce, Limettensaft, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Hähnchenflügel in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben. Sesamöl, Sojasauce und Limettensaft hinzufügen. Den Beutel verschließen und die Flügel darin gut durchmischen, sodass sie vollständig mit der Marinade bedeckt sind. 3 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Hähnchenflügel auf ein Backblech mit Rand legen und 20 Minuten backen.
- Während die Hähnchenflügel backen, bereiten Sie die würzige Honigglasur mit koreanischer Gochujang-Paste und Knoblauch zu. Geben Sie Honig, Chilipaste, Sojasauce, Sesamöl, Limettensaft und Knoblauch in einen kleinen Topf und erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze. Rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce etwa 5 Minuten köcheln, bis sie eindickt.
- Die Hähnchenflügel aus dem Ofen nehmen und mit der Glasur übergießen. Mit einem Pfannenwender gut vermengen. Die Form zurück in den Ofen schieben und weitere 5–10 Minuten backen, bis die Glasur fest ist. Die Flügel erneut wenden, bis sie vollständig mit der Glasur überzogen sind, und servieren.
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