Honigflügel aus dem Ofen
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Bereiten Sie diese klebrigen, honigglasierten Hähnchenflügel mit Sriracha-Sauce für Ihre nächste Party zu – Ihre Freunde werden diesen Genuss noch lange in Erinnerung behalten. Anders als bei den meisten ähnlichen Rezepten werden diese Flügel im Ofen gebacken statt frittiert und benötigen nur wenige Esslöffel einer Mischung aus Pflanzenöl und Butter. Backen Sie die geschnittenen Flügel mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchgranulat. Sobald sie aus dem Ofen kommen, vermengen Sie sie sofort mit der Honig-Sauce, sodass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Servieren Sie die Flügel mit Rettichspalten, um sie mit dem aromatischen Saft zu beträufeln.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Flügel
- 1 kg Hähnchenflügel, an den Gelenken durchtrennt, Spitzen entfernen.
- 2 EL Pflanzenöl + extra zum Einfetten
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel Knoblauchgranulat
Sauce
- 5 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1/3 Tasse Honig + extra zum Beträufeln
- 1/4 Tasse Sriracha-Sauce (asiatische Chilisauce)
- 1 EL Sojasauce
- 2 TL frisch gepresster Limettensaft
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hühnerflügel, Sriracha-Sauce, Sojasauce, Limettensaft, Knoblauchgranulat, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein großes Backblech mit Rand leicht mit Pflanzenöl einfetten.
- Die Hähnchenflügel mit Küchenpapier trocken tupfen und in eine große Schüssel geben. In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Pflanzenöl, geschmolzene Butter, Knoblauchgranulat, 1 Teelöffel Salz und ½ Teelöffel schwarzen Pfeffer verrühren. Die Mischung über die Flügel gießen und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Flügel in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
- Die Hähnchenflügel 45–55 Minuten goldbraun backen. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Honig, Sriracha-Sauce, Sojasauce und Limettensaft hinzufügen und unter Rühren leicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
- Die Hähnchenflügel vorsichtig vom Backblech in eine große Schüssel geben. Die scharfe Soße darüber gießen und vorsichtig vermengen, bis die Flügel gleichmäßig bedeckt sind. Die Flügel auf eine Servierplatte geben und mit Honig beträufeln; mit Limettenspalten servieren.
Autor des Rezepts - Judi Stowell ist Food-Autorin und Food-Designerin für angesagte Lokale.
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