Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 16

Statt traditioneller mexikanischer Tortillas werden diese Mini-Tacos auf gebackenen Kartoffelschalen zubereitet. Die Schalen werden mit allen Taco-Zutaten – Hähnchen (gebacken oder gegrillt), Käse, Salsa und Sauerrahm – belegt und als Vorspeise serviert.

Zutaten:

• 4 Russet-Burbank-Knollen
• BelägeGezupftes, gekochtes Hähnchenfleisch, vermengt mit Taco-Gewürz, Queso Blanco-Käse, Sauerrahm, eingelegten Jalapeño-Ringen, Salsa und Koriander

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kartoffel, gegrilltes Hähnchen, Salsa-Sauce, Sauerrahm

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Wie man klassische Kartoffelschalen zubereitet:
  
  Vier große Russet-Burbank-Kartoffeln mit einer Gabel einstechen. Direkt auf dem Rost im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (350 °F) etwa eine Stunde backen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen, dann jede Kartoffel der Länge nach vierteln und das Fruchtfleisch bis auf eine etwa 6 mm dicke Schale herauslöffeln.
Schritt 2
• Bestreichen Sie beide Seiten der Taco-Haut mit geschmolzener Butter und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Backen Sie sie mit der Hautseite nach oben bei 230 °C (450 °F) etwa 15 Minuten lang, bis sie knusprig sind. Füllen Sie die Haut mit Ihren Lieblings-Taco-Zutaten. Für Käse-Taco-Haut wenden Sie sie vor dem Belegen, bestreuen sie mit 1 Tasse geriebenem Cheddar und backen sie weitere 5 Minuten.

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