Pilzbrühe mit Rindersteak
Stimmen: 2
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 671, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 90 G., Faser 2 G., Cholesterin 66 mg, Natrium 1256 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 671, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 90 G., Faser 2 G., Cholesterin 66 mg, Natrium 1256 mg, Zucker 4 G.
Um dieses schnelle, chinesisch inspirierte Gericht zuzubereiten, EintopfSehr dünne Rindfleischscheiben werden in kochende Brühe gegeben und direkt in Servierschüsseln gegart. Reis macht das Gericht sättigender, und Kimchi sorgt für Biss und einen herzhaften Geschmack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 110 g gehackte Shiitake-Pilzköpfe
- 5 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 2,5 cm frische Ingwerwurzel, geschält und fein gehackt
- 4 Tassen Rinderbrühe
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 350 g Rinderhüftsteak, sehr dünn geschnitten
- 2 Tassen gekochter Rundkornreis
- 1 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Bund Schnittlauch, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 kleine, scharfe rote Chilischote, in dünne Scheiben geschnitten
- Kimchi, zum Servieren
- Limettenspalten zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Rundkornreis, Shiitake-Pilze, Ingwerwurzel, Chili-Pfeffer, Gurken, Sojasauce, Kimchi
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Öl in einem mittelgroßen Topf mit dickem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Pilze hinzufügen und ca. 6 Minuten goldbraun anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten mitbraten. Rinderbrühe, 2 Tassen Wasser, Sojasauce sowie je ½ Teelöffel Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Das Steak in dünne Streifen schneiden und auf vier Teller verteilen. Mit je einer halben Tasse Reis bedecken. Die Brühe mit Salz und Pfeffer würzen und in Schüsseln füllen. Gurken, Frühlingszwiebeln, Chili und Kimchi auf den Tellern anrichten. Mit Limettenvierteln servieren.
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