Taco-Cocktail

Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 1 Cocktail

Barkeeper garnieren ihre Cocktails manchmal mit Zutaten aus der Küche, doch dieses einzigartige Getränk besteht zu mehr als der Hälfte aus Zutaten des berühmten mexikanischen Snacks Taco. Nacho-Chips, Koriander, Radieschen, Rinderbrühe, frische Jalapeños und Gewürze scheinen auf den ersten Blick nichts mit dem Getränk zu tun zu haben, doch in Kombination mit Tequila, Mezcal und mexikanischem Bier ergibt sich ein umwerfender Taco-Cocktail. Vor dem Servieren die Gläser mit Limettensaft beträufeln und in eine Mischung aus zerbröselten Chips und Gewürzen tauchen. Jedes Getränk wird mit Koriander und Gemüsescheiben garniert – eine köstliche Ergänzung zu dieser herzhaften Kreation.

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Rezept:

Geben Sie je 0,5 Tassen Tomatensaft und Rinderbrühe, 6 Nacho-Chips, 1/4 Tasse Koriander, 4 Jalapeño-Ringe, 0,5 Teelöffel Ancho-Chilipulver und 1/4 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel in einen Mixer. Passieren Sie die Mischung durch ein feines Sieb. Geben Sie für jeden Cocktail 60 ml davon mit Eis in einen Shaker. Tomatenmischung zur Zubereitung eines Cocktails30 ml Tequila, 15 ml Mezcal, 7 ml Limettensaft und eine Prise Salz. Schütteln und anschließend in ein mit Eis gefülltes, bauchiges Glas abseihen, dessen Rand mit zerstoßenen Nacho-Chips, Chilipulver und Kreuzkümmel bestreut ist. Mit mexikanischem Lagerbier auffüllen. Mit Koriander, Limette, Jalapeño und/oder Radieschen garnieren.