Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieser Salat vereint alles, was Taco-Fans lieben – von Tortillas bis Käse. Statt Fleisch verwenden Sie Bohnen aus der Dose, am besten zwei Sorten, zum Beispiel Pinto- und schwarze Bohnen. Und vergessen Sie nicht die wichtigste Zutat: Taco-Gewürz. Es verleiht diesem Salat seinen einzigartigen Geschmack.

Zutaten:

• 4 Maistortillas, 15 cm Durchmesser, vorzugsweise weiß, in 0,5 cm breite Streifen geschnitten.
• 4 Esslöffel Pflanzenöl
• 2,5 TL Taco-Gewürz
• 2 Esslöffel gehackte eingelegte Jalapeño-Paprika + 3 Esslöffel Lake
• 2 Dosen à 14 oz schwarze und/oder Pintobohnen, abgespült
• 400 g Krautsalatmischung
• 2 Tassen gehackter frischer Koriander
• 1 Tasse geriebener Cheddar
• 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
• Eine halbe kleine rote Zwiebel, fein gehackt
• 1/3 Tasse saure Sahne

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Rotkohl, Pintobohnen, jalapeno-Chilischote, Tomaten, Cheddar-Käse, Taco-Gewürz

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Tortillastreifen auf ein Backblech legen und mit 1 EL Pflanzenöl, 1 TL Taco-Gewürz und ¼ TL Salz vermengen. Gleichmäßig verteilen und unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Schritt 2
• In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze die restlichen 3 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen. Die restlichen 1,5 Teelöffel Taco-Gewürzmischung hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute anbraten, bis es duftet. Vom Herd nehmen und Jalapeño, Lake und 1/2 Teelöffel Salz unterrühren.
Schritt 3
• In einer großen Schüssel Bohnen, Krautsalat-Mix, Koriander, Cheddar, Tomaten und Zwiebeln mit dem Dressing vermengen. Mit Salz abschmecken. Mit Tortillastreifen belegen und nach Belieben mit Sauerrahm beträufeln.

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