Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Gefüllte Champignons sind eine vielseitige Vorspeise, die auf jeder Veranstaltung ein Hit ist – ob Festessen, Gartenparty oder Sportabend. Mit diesem einfachen Rezept werden Sie sie immer wieder zubereiten. Die Champignons sind genau richtig saftig und haben eine knusprige Kruste – einfach perfekt!

Zutaten:

• 2 TL natives Olivenöl extra
• 12 große Champignons, Stiele entfernt und beiseitegelegt
• 0,5 Tassen fein gehackter Spinat
• Eine halbe Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 0,5 Tassen fein gehackte Kirschtomaten
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1/8 TL Salz + extra Salz zum Würzen der Pilze
• Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
• 3 Esslöffel geriebener Pecorino Romano Käse
• 3 Esslöffel Panko-Paniermehl

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Champignons, Spinat, Pecorino Romano Käse, Kirschtomaten, Panko-Paniermehl

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Ein Backblech mit 1 Teelöffel Olivenöl einfetten. Die Pilzstiele fein hacken und beiseite stellen. Die Pilzköpfe auf das vorbereitete Backblech legen und 12 Minuten backen.
Schritt 2
• Inzwischen den restlichen Teelöffel Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Pilzstiele, Spinat, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 6 Minuten dünsten, bis der Spinat zusammenfällt. Tomaten dazugeben und weitere 2 Minuten garen. Vom Herd nehmen und Petersilie, Salz, schwarzen Pfeffer sowie je 2 Esslöffel Pecorino und Knoblauch unterrühren. Panko-PaniermehlDie
Schritt 3
• Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Die Füllung gleichmäßig auf die Champignonköpfe verteilen. Mit dem restlichen Esslöffel Pecorino und Panko bestreuen. 2–3 Minuten grillen, bis die Champignons goldbraun sind. Warm servieren.

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