Wassermelonenscheiben mit Kirschtomaten, Feta und Rucola
Stimmen: 2
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Dieser Wassermelonen-Rucola-Salat ist eine köstliche Vorspeise, die an einem heißen Sommertag garantiert Freude bereitet. Für die Basis eine Wassermelonenscheibe in Dreiecke schneiden und kreisförmig anrichten. Mit Rucola, Kirschtomaten und zerbröckeltem Feta belegen und mit Balsamico-Essig beträufeln. Diesen können Sie ganz einfach selbst herstellen, indem Sie Balsamico-Essig und Zucker reduzieren. Gönnen Sie sich ein Stück dieser Wassermelonen-Pizza und genießen Sie die reichhaltige und fantastische Geschmackskombination aus süßer Wassermelone, leicht bitterem Rucola, salzigem Feta und spritzigem Balsamico-Essig.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 große kernlose Wassermelone
- 0,5 Tasse Rucola
- 1/4 Tasse zerbröselter Feta
- 1/4 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel
- 1/4 Tasse halbierte Kirschtomaten
- 1/4 Tasse Balsamico-Essig
- 1 EL Zucker
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- BetankungIn einem kleinen Topf Balsamico-Essig und Zucker verrühren. Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis die Mischung um die Hälfte reduziert und eingedickt ist.
- Schneiden Sie eine 2 cm dicke Scheibe aus der Mitte der Wassermelone und entfernen Sie die Schale. Schneiden Sie die Scheibe in 6 Spalten und setzen Sie diese anschließend wieder zu einem Kreis zusammen.
- Verteilen Sie Rucola, Feta, rote Zwiebeln und Kirschtomaten gleichmäßig auf den Wassermelonenscheiben. Beträufeln Sie alles mit Balsamico-Vinaigrette.
Autor des Rezepts - Katie Lee ist eine amerikanische Food-Autorin und Fernseh-Food-Kritikerin.
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