Gefüllte Champignons mit knuspriger Krabbenfüllung
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Canapés
Komplexität: leicht
Menge: 24 Canapés
Mit Krabbenfleisch gefüllte Champignons sind eine wahre Delikatesse, die nicht nur optisch ein Blickfang ist, sondern sich auch zum beliebtesten Appetizer des Abends entwickeln wird. Zarte Krabbenfleischstücke werden mit cremigem Frischkäse, Mayonnaise, Zitrone, Kräutern sowie sautiertem Sellerie und Paprika vermischt. Zerbröselte Semmelbrösel verleihen der Füllung eine knusprige Textur. Verteilen Sie die Füllung auf große Champignons und backen Sie sie im Ofen goldbraun.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 24 große Champignons
- 120 g Frischkäse
- 0,5 Tassen gehackter Sellerie
- 1 Knoblauchzehe
- 0,5 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
- 1/4 EL geriebener Parmesan
- Abrieb und Saft von 1 Zitrone
- 220 g Krabbenfleisch
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Champignons, Paprika, Sellerie, Frischkäse, Parmesankäse, Krabbenfleisch, Zitronensaft, Frühlingszwiebeln, Paniermehl, Mayonnaise
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Stiele von 24 großen Champignons entfernen.
- Die Kappen mit einem feuchten Papiertuch abwischen, dann mit 2 Esslöffeln Olivenöl einreiben und mit Salz würzen. Auf einem Backblech verteilen.
- 20 Cracker (z. B. Ritz) zerbröseln und mit 2 EL geschmolzener Butter vermengen. Weitere 2 EL (30 g) Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Je ½ Tasse fein gehackten Sellerie und rote Paprika hinzufügen und 5 Minuten weich dünsten. 1 fein gehackte Knoblauchzehe dazugeben und 1 Minute mitdünsten. In einer großen Schüssel 120 g Frischkäse und 2 EL Mayonnaise verrühren. ½ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln, je ¼ Tasse geriebenen Parmesan, Semmelbrösel und fein gehackte Petersilie, die abgeriebene Schale und den Saft einer Zitrone, die Selleriemischung und 220 g Krabbenfleisch dazugeben. Die Mischung über die Champignonköpfe geben und mit den restlichen zerbröselten Crackern bestreuen.
- 12–15 Minuten backen, dann grillen, bis sie goldbraun sind. 5 Minuten abkühlen lassen und vom Backblech auf einen Servierteller legen.
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