Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Gebackene Bohnen sind zwar kein traditionelles italienisches Gericht, aber Giada De Laurentiis bereitet sie mit Begeisterung zu und verfeinert sie subtil mit den Aromen ihrer italienischen Heimat. Anstelle von normalem Speck verwendet sie Pancetta und anstelle von weißen Bohnen toskanische Cannellini-Bohnen. Dieses Rezept enthält außerdem mehr Knoblauch und Tomatensoße. Es ist unglaublich schmackhaft!

Zutaten:

• 170 g dünne Scheiben Pancetta, in Stücke geschnitten
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 Tasse dunkles Bier
• 1 Tasse Tomatensoße
• 1/3 Tasse dunkler brauner Zucker
• 1/4 Tasse Balsamico-Essig
• 3 Esslöffel milde Melasse
• 6 TL Dijon-Senf
• 3/4 TL Salz
• 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 Dosen (à 14 oz) Cannellinibohnen, abgetropft

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Cannellini-Bohnen, Melasse, Balsamico-Essig, dunkles Bier, Tomatensoße, Pancetta, Speck

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 2
• In einem großen, ofenfesten Topf die Pancetta bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten knusprig braten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten dünsten, bis die Zwiebel glasig ist. Bier, Tomatensoße, braunen Zucker, Essig, Melasse, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 3
• Bohnen hinzufügen. Zum Kochen bringen. In den Ofen geben und unbedeckt unter gelegentlichem Rühren etwa 45 Minuten backen, bis die Flüssigkeit zu köcheln beginnt und leicht eindickt.

Stimmen: 2