Gebackene Bohnen mit Schinken in der Pfanne

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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Anders als traditionelle Baked Beans wird diese Beilage in einer Pfanne mit wenigen Zutaten zubereitet, ist aber genauso lecker und sättigend. Da weiße Bohnen aus der Dose verwendet werden, ist sie in weniger als einer halben Stunde fertig. Sie werden in einer leichten Tomatensoße mit sautierten Zwiebeln, Melasse, geräuchertem Schinken, Senf und einem Schuss Apfelessig geköchelt, wodurch sie ein vielfältiges Aroma entwickeln. Servieren Sie sie zu gebratenem Fleisch oder Geflügel – sie ist auch eine tolle Ergänzung zum Grillen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Dosen à 425 g weiße Bohnen, abgespült
1 Dose (425 g) gehackte Tomaten aus der Dose
340 g geräucherter Schinken, in 0,5 cm große Würfel geschnitten.
2 TL Rapsöl (Canola)
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
0,5 Tassen Wasser
1/4 Tasse ungeschwefelte Melasse
1 EL Dijon-Senf
1 Esslöffel Apfelessig
0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten glasig dünsten. Schinken und Knoblauch dazugeben und weitere 3 Minuten braten.
Weiße Bohnen, pürierte Tomaten, Wasser, Melasse, Senf, Essig und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis etwa die Hälfte der Flüssigkeit aufgesogen ist.

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