Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Gerösteter Blumenkohl ist wegen seines angenehm nussigen Geschmacks und seiner Vielseitigkeit beliebt. Er harmoniert wunderbar mit vielen Kräuter- und Gewürzmischungen und ist dabei eine kalorienarme Beilage. Rote Tomaten und frische Kräuter verleihen ihm die Farben der italienischen Flagge, und falls Ihre Familie keine Kapern mag, können Sie diese getrost weglassen. Der Geschmack bleibt davon unberührt.

Zutaten:

• 1 kleiner Blumenkohlkopf, in mittelgroße Röschen geteilt (ca. 4 Tassen)
• 0,5 Tassen halbierte Kirschtomaten
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 EL getrocknete Kapern
• 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• Ein Viertel einer Zitrone
• 2 EL gehackte frische Petersilie

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Blumenkohl, Kirschtomaten, Kapern, Zitrone

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 190 °C vorheizen und ein Backblech auf die oberste Schiene schieben.
Schritt 2
• Blumenkohl, Tomaten, Olivenöl, Kapern, 1/2 TL Salz, etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Knoblauch auf einem Backblech vermengen. Im Ofen ca. 20 Minuten rösten, bis der Blumenkohl stellenweise gebräunt und weich ist, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie bestreuen. Warm servieren.

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