Gebackener Kürbis mit eingelegten Linsen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Durch kurzes Dämpfen von Linsen (oder anderen Bohnen aus der Dose) werden sie weicher und ihr Geschmack wird aufgefrischt. Die heißen Bohnen nehmen die Öl-Essig-Marinade besser auf und harmonieren perfekt mit dem süßen, gerösteten Kürbis und dem cremigen Ziegenkäse in diesem Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Butternusskürbis
- Eine Dose (425 g) Linsen
- 0,5 TL Paprikapulver
- 0,5 TL Knoblauchpulver
- Ziegenkäse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Linsen, Butternusskürbis, Weinessig, Ziegenkäse, Petersilie, Paprika, Knoblauchpulver
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- 450 g gewürfelten Butternusskürbis mit 2 EL Olivenöl, je ½ TL Paprika- und Knoblauchpulver vermengen; mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (425 °F) 40 Minuten backen, dabei zweimal umrühren.
- 425 g abgetropfte Linsen aus der Dose mit 2 EL Wasser in der Mikrowelle erhitzen. Die Linsen mit 2 EL Olivenöl, 1 EL Rotweinessig sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Während der Kürbis im Ofen röstet, die Linsen unter gelegentlichem Rühren ziehen lassen. 2 EL gehackte Petersilie und den gerösteten Kürbis unterrühren. Mit Ziegenkäse bestreuen.
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