Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Genießen Sie die lebendigen Aromen eines italienisch inspirierten Hähnchensandwiches. Gegrillte Hähnchenbrust, gewürzt mit Fenchel und rotem Pfeffer, wird auf einem knusprigen Brötchen mit süßen Tomaten, aromatischem Pesto und cremigem Mozzarella serviert.

Zutaten:

• 2 große, entbeinte und enthäutete Hähnchenbrüste (je ca. 350 g)
• 0,5 TL zerstoßene rote Chiliflocken
• 0,5 TL Fenchelsamen, mit einem Messer leicht gehackt.
• 2 EL Olivenöl
• 4 weiche Baguettebrötchen, halbiert
• 4 Scheiben Mozzarella, 0,5 cm dick.
• 1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
• 0,5 Tassen zubereitetes Pesto

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenschnitzel, Fenchelsamen, Pesto-Sauce, Mozzarella-Käse, Tomaten

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Schritt 2
• Die Hähnchenbrustfilets quer halbieren und jedes Stück zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie gleichmäßig auf etwa 2 cm Dicke klopfen. In einer mittelgroßen Schüssel die Hähnchenstücke mit den Chiliflocken, Fenchelsamen, 1 EL Öl und ¾ TL Salz vermengen. Die Schnittflächen der Brötchen mit dem restlichen 1 EL Öl bestreichen.
Schritt 3
• Das Hähnchen grillen, dabei einmal wenden, bis es gar ist, etwa 8–9 Minuten pro Seite. Wenige Minuten vor Ende der Garzeit jedes Stück mit einer Scheibe Mozzarella belegen. Die Brötchen mit der geölten Seite nach unten toasten, bis sie durchgewärmt und leicht gebräunt sind, etwa 1 Minute.
Schritt 4
• Bestreichen Sie die untere Hälfte jedes Brötchens mit etwas Pesto. Belegen Sie es mit einer Tomatenscheibe, einem Stück Hähnchenfleisch, etwas mehr Pesto und der oberen Brötchenhälfte.

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