Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Gegrillte Hähnchen-Pesto-Sandwiches – Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Zutaten:

• 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Halbringe geschnitten
• Fein abgeriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
• 1 Teelöffel Zucker
• Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• 1 kleines Bund Dill, fein gehackt (ca. 1 Tasse)
• 1/4 Tasse Walnüsse
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1/3 Tasse Olivenöl
• 1 (1,1 kg) gegrilltes Hähnchen, Haut entfernt, entbeint und in Scheiben geschnitten
• 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Bund grüner Blattsalat, von Hand gezupft
• 8 Scheiben Weißbrot, leicht geröstet
• Chips zum Servieren (optional)

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

rote Zwiebel, Zitrone, Dill, Walnüsse, Knoblauch, gegrilltes Hähnchen, Tomaten, Salat, Weißbrot, Chips

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Zwiebel einlegen: In einer Schüssel die rote Zwiebel, Zitronensaft, Zucker, 60 ml Wasser, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer vermengen. Die Zwiebel marinieren lassen, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten.
Schritt 2
• Pesto-Sauce zubereiten: Dill, Walnüsse und Knoblauch in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren. Olivenöl hinzufügen und glatt pürieren. Das Pesto in eine große Schüssel geben und Zitronenschale sowie je ½ Teelöffel Salz und Pfeffer unterrühren. Das Hähnchenfleisch in die Schüssel geben und mit dem Pesto vermengen.
Schritt 3
• Gemüse vorbereiten: Die Zwiebeln aus der Marinade nehmen und leicht ausdrücken. Die Tomaten mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
• Die Sandwiches zusammensetzen: auf 4 Scheiben verteilen Weißbrot Mit Salatblättern, Tomaten, Hähnchen, eingelegten Zwiebeln und den restlichen Brotscheiben belegen. Mit Pommes frites servieren.

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