Zeit: 6 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Diese köstlichen Sandwiches sind bei Kindern sehr beliebt und werden mit knusprig in Zitronencreme mariniertem Hähnchen, knusprigen Prosciuttoscheiben, erfrischender Pesto-Mayonnaise und cremigem Mozzarella auf gerösteten Kartoffelbrötchen zubereitet.

Zutaten:

Huhn

• 4 natürliche Hähnchenbrustschnitzel
• 1 Tasse Sauermilch oder Kefir
• Eine halbe Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Teelöffel grobes Salz

Knuspriger Prosciutto

• Olivenöl-Kochspray zum Einsprühen des Backblechs
• 4 Scheiben Prosciutto

Mayonnaise

• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 2 EL gekaufte Pesto-Sauce

Sandwiches

• 0,5 Tassen Mehl
• 0,5 Tassen Paniermehl
• 0,5 TL grobes Salz
• 0,5 Tasse Traubenkernöl
• 4 Scheiben Mozzarella
• 4 Kartoffelbrötchen, geröstet
• 0,5 Tasse Rucola

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenschnitzel, luftgetrockneter Schinken, Prosciutto, Paniermehl, Sauermilch, Traubenkernöl, Sandwichbrötchen, Mozzarella-Käse, Rucola

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• HuhnHähnchenfleisch, Buttermilch, Zitrone und Salz in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben.
  
  Den Beutel verschließen und den Inhalt umrühren. Mindestens 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 2
• Knuspriger Prosciutto: Backofen auf 175°C vorheizen.
  
  Ein Backblech mit Rand mit Backspray einsprühen. Den Prosciutto gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und erneut mit Backspray besprühen. Etwa 10 Minuten backen, bis der Prosciutto knusprig ist. Kurz auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
  
  MayonnaiseMayonnaise und Pesto in einer kleinen Schüssel verrühren. Bis zum Gebrauch kaltstellen.
Schritt 3
• SandwichesMehl vermischen, Paniermehl und Salz in einer flachen Schüssel.
  
  Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Traubenkernöl hineingeben, sodass der Pfannenboden bedeckt ist. Das Hähnchen aus der Buttermilch nehmen, abtropfen lassen und in der Mehlmischung wenden. Sofort zurück in das heiße Öl geben. Mit dem restlichen Hähnchen wiederholen. Von einer Seite goldbraun braten, etwa 5 Minuten.
Schritt 4
• Das Hähnchen vorsichtig wenden und weitere 4 Minuten grillen, bis es gleichmäßig goldbraun und gar ist. Jedes Hähnchen mit einer Scheibe Mozzarella belegen und die Pfanne abdecken, damit der Käse schmilzt. Alternativ das Hähnchen auf ein kleines Backblech legen, mit Mozzarella belegen und 2 Minuten grillen. Mit dem restlichen Hähnchen wiederholen.
Schritt 5
• Bestreichen Sie die Schnittflächen der Brötchen gleichmäßig mit Pesto-Mayonnaise. Verteilen Sie etwas Rucola auf den unteren Hälften und legen Sie ein Patty darauf. Geben Sie eine Scheibe knusprigen Prosciutto hinzu. Klappen Sie die Sandwiches zu und genießen Sie sie.

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