Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Vietnamesische Hähnchen-Sandwiches (offene Sandwiches) – Ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 1/2 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 mittelgroße Karotten, mit einem Sparschäler in Streifen geschnitten
• 4 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 knusprige Sandwichbrötchen
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 1/4 Tasse frisch gepresster Limettensaft (von etwa 4 Limetten)
• 2 Teelöffel Honig
• 2 EL gehackte Gewürzgurken und 1 EL Salzlake
• Grobes Salz
• 3 Tassen zerkleinertes Grillhähnchen (etwa 1 kleines Hähnchen)
• 1/3 Tasse gehackter frischer Koriander
• 1 Esslöffel asiatische Chilisauce (z. B. Sriracha)

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

rote Zwiebel, Karotte, Rettich, Sandwichbrötchen, Mayonnaise, Limettensaft, Honig, eingelegte Gurke, Huhn, Koriander, Sriracha-Sauce, scharfe Soße

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwiebeln, Karotten und Radieschen 5 Minuten in Eiswasser einweichen, dann abtropfen lassen. Die Brötchen der Länge nach halbieren und goldbraun backen.
Schritt 2
• In einer großen Schüssel 60 ml Mayonnaise, Limettensaft, Honig, Gewürzgurken mit Lake und 1/2 TL Salz vermengen. Hähnchen, Zwiebel, Karotten, Radieschen und Koriander hinzufügen und erneut vermischen. In einer separaten Schüssel Chilisauce und restliche Mayonnaise verrühren.
Schritt 3
• Die Brötchen mit Chilisauce bestreichen und anschließend mit Hühnersalat belegen.

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