Frittierte Hähnchensandwiches auf knusprigen Brötchen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 8 Sandwiches
Komplexität: leicht
Menge: 8 Sandwiches
Zaubern Sie köstliche, saftige Sandwiches mit knusprigem Hähnchen und Gemüse auf amerikanischen Biscuits. Diese Sandwiches bieten ein völlig neues Geschmackserlebnis mit unterschiedlichen Texturen. Damit das Hähnchen außen knusprig und innen zart wird, wird das Hähnchenfilet in einer würzigen, fermentierten Milchmischung aus Sauermilch (oder Kefir) mariniert und anschließend in zerdrückten Cornflakes paniert – eine tolle Alternative zu Paniermehl. Belegen Sie das fertige Hähnchen mit frischem Eisbergsalat, Gewürzgurken und einem Spritzer Honig und genießen Sie diese Kombination aus kontrastierenden Aromen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 Hähnchenfilets (ca. 1 kg)
- 3/4 Tasse Sauermilch oder Kefir
- 1/4 Tasse scharfe Soße
- 1 Knoblauchzehe, gerieben
- 2 TL gehackter frischer Thymian
- 4,5 Tassen zerdrückte Cornflakes
- 1 Tasse Premium-Mehl
- 1/3 Tasse Honig
- Erdnussöl zum Frittieren
- 8 geschichtete Brötchenhorizontal in zwei Hälften schneiden
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 2 Tassen fein geschnittener Eisbergsalat
- 1/4 Tasse eingelegte Gurken, in Scheiben geschnitten
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Eisbergsalat, eingelegte Gurke, Cornflakes, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Buttermilch, 2 EL scharfe Soße, Knoblauch, Thymian, 1/2 TL Salz und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren. Das Hähnchenfleisch dazugeben und gut mit der Marinade vermengen. Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- In einer flachen Auflaufform Cornflakes, Mehl, 1/2 Teelöffel Salz und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. In einer kleinen Schüssel Honig und die restlichen 2 Esslöffel scharfe Soße verrühren.
- In einer großen gusseisernen Pfanne ca. 1,25 cm hoch Erdnussöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es auf einem Frittierthermometer 175 °C erreicht hat. In der Zwischenzeit das Hähnchen aus der Buttermilchmischung nehmen, überschüssige Buttermilch abtropfen lassen und das Hähnchen anschließend in der Panade wälzen. Portionsweise frittieren, bis das Hähnchen goldbraun und knusprig ist, etwa 2 Minuten pro Seite. Auf ein Gitter über einem Backblech legen und salzen.
- Die Schnittflächen der Blätterteigbrötchen mit Mayonnaise bestreichen; gebratenes Hähnchen, Salat und Essiggurken zwischen die beiden Hälften legen und mit heißem Honig beträufeln.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
