Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 1 EL

Grünkohlpesto ist milder im Geschmack als herkömmliches Basilikumpesto. Es ist eine gesunde, ballaststoffreiche Sauce für alle Pastagerichte. Einfach rohen Grünkohl mit Walnüssen, Parmesan und hochwertigem nativem Olivenöl extra im Mixer pürieren. Köstlich! Verwenden Sie etwa eine halbe Tasse Sauce pro Pfund gekochter Pasta. Sie können Grünkohlpesto auch auf Toast streichen oder leckere Sandwiches damit zubereiten.

Zutaten:

• 1/3 Tasse Walnüsse
• 3 Tassen gehackter Grünkohl
• 0,5 EL geriebener Parmesan
• 0,5 Tassen extra natives Olivenöl

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Grünkohl, Walnüsse, Parmesankäse

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne anrösten und abkühlen lassen. Anschließend in einer Küchenmaschine fein mahlen.
Schritt 2
• Den Grünkohl und 1/4 Teelöffel Salz in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Parmesan hinzufügen und kurz untermischen, bis er gleichmäßig verteilt ist.
Schritt 3
• Gießen Sie das Olivenöl langsam ein, ohne die Küchenmaschine anzuhalten. Geben Sie das Pesto in eine Schüssel. Sie erhalten etwa 1 Tasse Pesto; verwenden Sie etwa 0,5 Tassen Pesto pro 450 g Nudeln (siehe Anleitung). Rezept).

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