Gebratene Fischsandwiches mit Krautsalat und Essiggurken
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 632, Gesamtfett 32 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 48 G., Faser 3 G., Cholesterin 103 mg, Natrium 948 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 632, Gesamtfett 32 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 48 G., Faser 3 G., Cholesterin 103 mg, Natrium 948 mg, Zucker 0 G.
Für diese Sandwiches verwenden Sie extra lange Brötchen, damit möglichst viel von dem köstlichen, frittierten Tilapia – zart und saftig, umhüllt von einer knusprigen, würzigen Maismehlkruste – Platz findet. Servieren Sie Ihre Fischsandwiches mit Krautsalat in cremiger Mayonnaise-Sauce mit Frühlingszwiebeln, Senf und scharfen Jalapeños und genießen Sie es.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Tilapiafilets mit einem Gewicht von 150 - 170 g.
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Maismehl
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 2 EL körniger Senf
- 2 EL gehackte eingelegte Jalapeños und 0,5–1 EL Lake
- Pflanzenöl oder Erdnussöl zum Frittieren
- 3 Tassen fein geschnittener Eisbergsalat (etwa ein halber kleiner Kopf)
- 4 weich Hoagie-Brötchenhorizontal halbieren und braten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tilapia, Eisbergsalat, Sandwichbrötchen, Maismehl, Milch, Vollkornsenf, jalapeno-Chilischote, Mayonnaise
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Milch in eine mittelgroße Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch hinzufügen und einweichen lassen, bis er frittiert werden kann. Das Maismehl in eine Auflaufform geben und je 0,5 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- In einer Schüssel Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Senf, Jalapeño und ½ EL Lake vermengen. In einem großen Topf ca. 5 cm hoch Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es auf einem Frittierthermometer 175 °C erreicht hat. Zwei Tilapiafilets aus der Milch nehmen, abtropfen lassen und in Maismehl wenden, bis sie vollständig bedeckt sind. Die Filets vorsichtig in das Öl geben und 4–5 Minuten goldbraun frittieren. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und salzen. Mit den restlichen Filets wiederholen.
- Die Salatblätter mit dem Jalapeño-Dressing vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben noch etwas Lake hinzufügen. Fisch und Krautsalat auf den Brötchen anrichten.
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