Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Mit einem Grillrost lassen sich diese herzhaften Sandwiches mit Wurst und saftiger Paprika ganz einfach zubereiten. Eine dezente Süße vom Balsamico-Essig und eine angenehme Schärfe von den Serrano-Chilis runden den Geschmack ab. Bevor Sie die Brötchen mit Wurst und Gemüse füllen, bestreichen Sie die Schnittflächen mit duftendem Kräuteröl und grillen Sie sie knusprig.

Zutaten:

• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
• 1,5 TL italienische Gewürzmischung
• 5 EL Olivenöl
• 1 rote Paprika, entkernt und in 2,5 cm breite Stücke geschnitten.
• 1 grüne Paprika, entkernt und in 2,5 cm breite Stücke geschnitten.
• 1 Serrano-Chili, halbiert, Kerne und Trennwände entfernt (optional)
• 1 mittelgroße Zwiebel, geputzt und in 2,5 cm breite Spalten geschnitten.
• 6 süße italienische Würstchen (ca. 700 g)
• 6 Hoagie-Brötchen
• 12 Scheiben Provolone-Käse
• 1 EL gekauft Marinara-Sauce, beheizt
• Spezialausrüstung: flacher Grillkorb

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kupaty (gebratene Würstchen), Paprika, Serrano-Chili, Marinara-Sauce, Provolone-Käse, Sandwichbrötchen, Italienische Gewürze

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Schritt 2
• In einer großen Schüssel Balsamico-Essig, Knoblauch, 1/2 TL italienische Kräutermischung, 1/2 TL Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren. Unter ständigem Rühren 2 EL Olivenöl langsam einfließen lassen, bis eine Emulsion entsteht. Paprika (rot und grün), Serrano-Chili, Zwiebel, 1/2 TL Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
Schritt 3
• Den Grillkorb auf ein Backblech stellen und Paprika und Zwiebeln in die Mitte geben, sodass die Marinade auf das Backblech tropfen kann. Jeweils drei Würstchen links und rechts neben das Gemüse legen. Den Korb schließen und verschließen.
Schritt 4
• Den Korb auf den Grill stellen und unter einmaligem Wenden garen, bis das Gemüse und die Wurst gerade anfangen zu bräunen und ein in die Wurst eingeführtes Sofortthermometer 160°F (71°C) anzeigt, 10 bis 12 Minuten.
Schritt 5
• In einer kleinen Schüssel die restlichen 3 Esslöffel Olivenöl, den restlichen Teelöffel italienische Gewürzmischung, 1/4 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren. Die Brötchen aufschneiden und die Innenseiten mit dem Kräuteröl bestreichen. Etwa 1 Minute grillen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 6
• Die Brötchen auf eine Platte legen und je zwei Scheiben Provolone darauf verteilen (der Käse sollte nicht über den Rand hängen). Die Brötchen zurück auf den Grill legen, abdecken und ca. 1 Minute grillen, bis der Käse geschmolzen ist. Anschließend auf eine Platte geben.
Schritt 7
• Paprika und Zwiebeln aus dem Korb nehmen und in dünne Scheiben schneiden. Jede Wurst diagonal halbieren und auf ein Brötchen legen. Paprika und Zwiebeln auf den Brötchen verteilen und mit 2 Esslöffeln warmer Marinara-Sauce beträufeln. Die Sandwiches mit der restlichen Marinara-Sauce zum Dippen servieren.

Stimmen: 1