Gegrillter Spargel mit Paprika

Stimmen: 2

Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Während das Fleisch grillt, können Sie eine einfache, aber köstliche Gemüse-Vorspeise aus Spargel und Paprika zubereiten. Saftige Spargelstangen und Paprikascheiben werden mit Olivenöl beträufelt und einige Minuten gegrillt, bis sie das Grillaroma aufgenommen haben und knusprige Grillstreifen bekommen, aber dennoch knackig und zart sind. Anschließend werden die Paprikascheiben in dünne Scheiben geschnitten, mit einem duftenden Rotweinessig vermengt und auf den hübsch angerichteten Spargelstangen serviert. Perfekt als Vorspeise oder Beilage für ein Picknick.

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Rezept:

Zwei Bund Spargel und eine geviertelte rote Paprika mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter Wenden grillen, bis der Spargel gar und leicht gebräunt ist (3 Minuten für den Spargel, 6 Minuten für die Paprika). Die Paprika in dünne Scheiben schneiden, mit 2 EL Olivenöl und 1 TL Rotweinessig vermengen und auf dem Spargel anrichten. Mit fein gehacktem Schnittlauch bestreuen.

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Kategorien:

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