Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Rührei mit Würstchen, Paprika und Tomaten - ein ausführliches Rezept.

Zutaten:

• 4 verquirlte Eier
• 4 EL Olivenöl
• 450 g große, gewürfelte Loukanika-Würstchen
• 1 mittelgroße rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
• 1 gehackte Zwiebel
• 3 gehackte Knoblauchzehen
• 225 g gehackte Pflaumentomaten
• 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Eier, Wurst, Pflaumentomaten, Chili-Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Erhitzen Sie Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Wurst und die Paprika hinzu und braten Sie die Wurst etwa 2–3 Minuten an, bis sie leicht gebräunt ist. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie glasig ist.
Schritt 2
• Knoblauch und Tomaten hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten Saft ziehen. Die Eier unterrühren, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und vorsichtig mit einem Silikonspatel vermengen. Sobald die Eier gut vermischt sind, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

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